Tepung sorgum adalah alternatif tepung gluten-free yang sangat bergizi dan serbaguna. Ini adalah bahan dasar yang bisa digunakan dalam berbagai resep, terutama bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten.

Bahan:

• Biji Sorgum

Langkah - Langkah:

1. Membersihan: Cuci biji sorgum dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu.
2. Pengeringan: Keringkan biji sorgum dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan mesin pengering hingga kadar airnya sangat rendah.
3. Penggilingan: Setelah kering, giling biji sorgum menggunakan penggiling tepung hingga halus.
4. Penyaringan: Saring tepung yang sudah digiling untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ulangi proses penggilingan untuk bagian yang masih kasar.
5. Penyimpanan: Simpan tepung sorgum dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.

Penggunaan

Tepung sorgum ini dapat digunakan sebagai bahan utama atau campuran dalam berbagai resep gluten-free seperti roti, pancake, atau kue.

Dengan tepung sorgum, Anda bisa berkreasi membuat berbagai macam makanan seperti roti, pancake, atau kue-kue sehat yang bebas gluten. Tepung ini juga kaya serat, membuatnya cocok untuk diet sehat dan seimbang.