Tentang Kami

Sorgumology

Di Sorgumology, kami berdedikasi untuk mempromosikan kesadaran dan penggunaan sorgum sebagai alternatif yang berkelanjutan dan bergizi untuk makanan pokok konvensional di Indonesia. Sebagai negara dengan populasi yang besar dan kebutuhan pangan yang tinggi, Indonesia menghadapi tantangan yang signifikan dalam hal ketahanan pangan. Ketergantungan yang besar terhadap beras dan jagung sebagai sumber pangan utama telah menyebabkan kerentanan terhadap fluktuasi harga dan ketidakstabilan pasokan. Selain itu, keterbatasan pengetahuan dan akses terhadap pangan alternatif bernutrisi tinggi menjadi penghalang bagi diversifikasi pangan yang efektif.

Sorgum menghadirkan solusi yang menjanjikan. Sebagai biji-bijian tahan banting yang tumbuh subur dalam kondisi kekeringan dan kaya akan serat, protein, dan mineral, sorgum menawarkan indeks glikemik yang rendah, sehingga menjadi pilihan yang sangat baik untuk penderita diabetes dan membantu pencegahan stunting. Terlepas dari berbagai manfaatnya, kesadaran akan sorgum masih rendah di kalangan masyarakat umum.

Untuk menjawab tantangan ini, Ko+Lab Telkom University bekerja sama dengan Kampung Sorgum di Bojongmanggu meluncurkan program Sorgumology. Inisiatif ini bertujuan untuk memperkenalkan sorgum kepada khalayak yang lebih luas melalui edukasi, branding, dukungan budidaya, dan bimbingan pengolahan. Dengan menyoroti sorgum tidak hanya sebagai alternatif pengganti beras dan jagung, tetapi juga sebagai sumber makanan yang memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik, Sorgumology berupaya untuk berkontribusi pada upaya diversifikasi pangan Indonesia dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat secara keseluruhan.